Caramel Mousse

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 197 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Whip the cream stiff.
2
Stir the sugar in a frying pan until it turns light brown; add the scalded, chopped almonds, thin it little by little with the coffee, cool it well and add the cream while whisking.
3
Dissolve the gelatin in the usual way, cool it and stir it in.
4
Pour into a moistened mould; turn out when set.
5
Serves 12.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Kremfløte

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943 Modernisert

Til1943 Modernisert

1943 (korrekturlest, s. 197) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til

~~Karamellfromage~~ 1 l ~~fløte,~~ fløte. 125 g ~~sukker,~~ sukker. 60 g ~~mandler,~~ mandler. 2 dl ~~kaffe,~~ kaffe. 30 g ~~gelatin~~ gelatin. Fløten vispes ~~stiv.~~ stiv.. Sukkeret røres i stekepannen til det blir lysebrunt; heri has de skåldede, hakkede mandler, opspes litt efter litt med kaffen, avkjøles godt, tilsettes fløten under ~~visping.~~ visping.. Gelatinen opløses på vanlig måte, avkjøles og røres i. i.. Has i vætet form; hvelves når den er ~~stiv.~~ stiv.. Til 12 personer.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!