Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Jordskokksuppe

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 66 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Jordartisjokker, selleri og poteter renses, skjæres op og kokes møre i det kokende, saltede vann. Press eller mal 1 gang på kvernen.

  2. 2

    Smør og mel røres sammen, tilsettes puréen, småkoker i 10 min.

  3. 3

    Eggeplommen og fløten vispes sammen; suppen helles i under sterk visping.

  4. 4

    Purresuppe lages på samme måte med 4 purrer, 4 poteter og 100 g franskbrød istedenfor mel. Suppen vispes godt op, og det kolde smør røres i. Eggeplommen og fløten kan sløifes.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 66) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Jordartisjokksuppe 1 l jordartisjokker, jordartisjokker. 1 stk selleri, selleri. 3 stk poteter, 2.5 poteter. 2,5 l vann, vann. 60 g smør, smør. 30 g mel, mel. 1 stk eggeplomme, eggeplomme. 2 ss fløte, salt, pepper fløte. salt. pepper. Jordartisjokker, selleri og poteter renses, skjæres op og kokes møre i det kokende, saltede vann. Press eller mal 1 gang på kvernen. kvernen.. Smør og mel røres sammen, tilsettes puréen, småkoker i 10 min. min.. Eggeplommen og fløten vispes sammen; suppen helles i under sterk visping. visping.. Purresuppe lages på samme måte med 4 purrer, 4 poteter og 100 g franskbrød istedenfor mel. Suppen vispes godt op, og det kolde smør røres i. Eggeplommen og fløten kan sløifes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!