Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Strawberry bowl (punch)

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 79 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Since wild strawberries have the strongest aroma, these should preferably be chosen.

  2. 2

    Place 0.5 kg of strawberries in a large tureen, sprinkle with 0.25 kg icing sugar or crushed sugar and pour over either a bottle of Moselle wine or Norwegian apple cider.

  3. 3

    Let the berries steep in this for half an hour, then add a further 2 bottles of cider, a bottle of sparkling gooseberry wine and 1 bottle of seltzer.

  4. 4

    If you want it especially fine, use only Moselle or Rhine wine and champagne.

  5. 5

    It should stand and steep on ice.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 79) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Jordbærbowle 0.5 0,5 kg jordbær, 0.25 jordbær (helst markjordbær, som har den sterkeste aroma). 0,25 kg melis eller crushed, crushed. 1 flaske moselvin eller norsk æblecider, æblecider. 2 flasker cider, cider. 1 flaske mousserende stikkelsbærvin, stikkelsbærvin. 1 flaske selters selters. Da markjordbær har den sterkeste aroma, bør man helst vælge disse. disse.. 0,5 kg. jordbær lægges i en stor terrin, overdrysses 0,25 kg. melis eller crushed og overheldes enten en flaske moselvin eller norsk æblecider. æblecider.. Heri trækker bærene 0,5 times tid, tilsættes yderligere 2 flasker cider, en flaske mousserende stikkelsbærvin og 1 flaske selters. selters.. Vil man have den særlig fin, tages kun mosel- eller rhinskvin og champagne. champagne.. Bør staa og trække paa is.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!