Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Preserved Strawberries

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 305 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The berries are sprinkled with the sugar (crushed powdered sugar); the following day it is placed over the fire, gently simmers for 15 min., and is skimmed well.

  2. 2

    When it no longer skims, the berries are carefully lifted out with the preserving spoon, and the juice boils down for 20 min., is poured over the berries, and shaken.

  3. 3

    Place in dry glass jars, lay paper over the top, and tie the jars closed with parchment paper or bladder.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 305) → Modernisert~20% av teksten endretfjernetlagt til
Jordbær, syltede 0.5 0,5 kg jordbær, 0.5 jordbær. 0,5 kg sukker sukker. Bærene nedstrøes med sukkeret (støtt melis); dagen efter settes det på ilden, småtrekker i 15 min. og skummes godt. godt.. Når det ikke skummer mere, tas bærene forsiktig op med sylteskjeen, og saften koker inn i 20 min., helles over bærene, rystes. rystes.. Legges i tørre glasskrukker, papir legges over, og krukkene tilbindes med pergamentpapir eller blære.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!