Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Canned Cherries

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 306 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Freshly picked cherries, not overripe, are clipped from their stems and placed in ordinary jars or preferably preserving jars.

  2. 2

    A syrup is boiled from 300 g of sugar and 1 l of water; this boils for 0.25 hour, is skimmed well, and poured warm over the berries.

  3. 3

    The jars are screwed shut or tied so they are completely airtight.

  4. 4

    Sterilize at 90° for 20 minutes. Re-sterilize at 85° for 15 minutes within 24 hours.

  5. 5

    Cool, wipe dry, and store. Cleaned rose hips are treated the same way.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 306) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Kirsebær, hermetiske kirsebær, kirsebær (friskt avplukkede, ikke overmodne). 300 g sukker, sukker (til sirup). 1 l vann (til sirup). Friskt avplukkede kirsebær, ikke overmodne, klippes av stilkene, legges på almindelige glass eller helst hermetiske. hermetiske.. En sirup kokes av 300 g sukker og 1 l vann; denne koker 0.25 time, skummes godt, helles varm over bærene. bærene.. Glassene skrues til eller tilbindes så de er aldeles lufttette. lufttette.. Steriliseres ved 90° i 20 minutter. Omsteriliseres ved 85° i 15 minutter innen 24 timer. timer.. Avkjøles, avtørres og opbevares. Rensede nyper behandles på samme måte.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!