Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Sour Cherries

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 306 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The berries are cleaned and placed in layers with the sugar in the preserving pan; the vinegar is poured over.

  2. 2

    Place over low heat and boil until the berries begin to shrink or are heated through to the stones.

  3. 3

    The berries are lifted out, and the juice boils with the clove and a small piece of whole cinnamon until it is even.

  4. 4

    The cherries are put back in and mixed well with the juice.

  5. 5

    The jam is placed in jars and tied over the top when it is cold.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 306) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Kirsebær, sure 0.5 0,5 kg bær, bær. 375 g sukker, 1.25 sukker. 1,25 dl eddik, eddik. 1 stk nellik, nellik. kanel (1 ganske lite stykke). Bærene renses og legges lagvis med sukkeret i syltekjelen; eddiken påhelles. påhelles.. Settes over svak ild og koker til bærene begynner å krympe eller er gjennemvarme inn til stenene. stenene.. Bærene tas op, og saften koker med nelliken og et lite stykke hel kanel inntil den er jevn. jevn.. Kirsebærene has igjen i og blandes godt med saften. saften.. Syltetøiet has på krukker og tilbindes når det er koldt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!