Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Cherry Jam

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 306 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The berries are cleaned of stems and stones; the stones are cracked and the kernels are removed, scalded, and used.

  2. 2

    The sugar and water boil to a syrup, are skimmed well, the berries are added and boil for 8 min.

  3. 3

    Pour out into a dish until the next day, then the juice is poured off and boils down for 5 min.

  4. 4

    Then the berries are added and boil for 4 min.; the kernels boil along with them.

  5. 5

    The jam is placed in crocks or jars and tied over the top when it is cold.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 306) → Modernisert~18% av teksten endretfjernetlagt til
Kirsebærsyltetøi 2 kg kirsebær, 2.25 kirsebær. 2,25 kg sukker sukker. Bærene renses for stilker og stener; stenene knekkes og kjernene tas ut, skåldes og benyttes. benyttes.. Sukkeret og vannet koker til en sirup, skummes godt, bærene has i og koker i 8 min. min.. Helles op i et fat til neste dag, saften helles da fra, koker inn i 5 min. min.. Derefter has bærene i og koker 4 min.; kjernene koker med. med.. Syltetøiet has i krukker eller glass, overbindes når det er koldt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!