Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Canned Preserving Without Boiled Syrup

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 297 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Berries and sugar are layered in jars, with a little sugar on top. Let stand until the next day.

  2. 2

    The jars should be full, that is, as usual 2 cm from the rim; if they are not, top them up from one of the jars.

  3. 3

    Always a dry rim before the rubber ring and lid are put on.

  4. 4

    Sterilize at 80° for 15 min. Tighten afterwards.

  5. 5

    Raspberries, strawberries and cloudberries can be treated this way. To blueberries add 125 g sugar, 1 dl water, 1 tablespoon vinegar.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 297) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Hermetisk sylting uten kokt lake 0.5 0,5 kg bær, bær. 100 g sukker sukker. Bær og sukker legges lagvis på glass, litt sukker øverst. Står til neste dag. dag.. Glassene skal være fulle, d.v.s. som vanlig 2 cm fra kanten; er de ikke det, fylles efter med et av glassene. glassene.. Alltid tørr kant før gummiring og lokk legges på. på.. Steriliser ved 80° i 15 min. Skru efter. efter.. Bringebær, jordbær, multer kan behandles på denne måte. Blåbær tilsettes 125 g sukker, 1 dl vann, 1 spiseskje eddik.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!