Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Braised Whale Meat

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 113 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut the meat into finger-thick slices across the grain.

  2. 2

    Turn the pieces in a mixture of flour, salt and pepper, and brown them in butter.

  3. 3

    Transfer to a pot with the cut-up, lightly browned onion.

  4. 4

    Pour in water level with the meat and simmer gently for 1 hour. 1 small bay leaf and 3 whole peppercorns may be cooked along with it.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 113) → Modernisert~31% av teksten endretfjernetlagt til
Hvalbankekjøtt 1000 1 000 g hvalkjøtt, hvalkjøtt. 1 ts salt, 0.25 salt. 0,25 ts pepper, pepper. 100 g smør eller fett, fett. 1 stk løk, hvetemel, vann løk. hvetemel. vann. Kjøttet skjæres i fingertykke skiver tvers over trevlene. trevlene.. Stykkene vendes i en blanding av melk, salt og pepper, brunes i smør. smør.. Legges over i gryte med den opskårne, lett brunede løk. løk.. Påhelles vann, kant i kant med kjøttet, og småkoker 1 time. 1 lite laurbærblad og 3 hele pepperkorn kan koke med.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!