Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Hamburg cakes

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 122 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Wash the butter, cream it with the sugar; add the whisked eggs and the flour, which is worked in.

  2. 2

    Roll out thin and cut out with a round glass or mould.

  3. 3

    Brush over with stiffly whisked egg white into which blanched, ground almonds and icing sugar have been well stirred.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 122) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Hamburgerkager 250 Gr. Smør, Smør. 250 Gr. Sukker, Sukker. 250 Gr. Mel, Mel. 2 Eg Eg. Smørret udvaskes, røres hvidt med Sukkeret; tilsættes de vispede Eg, samt Melet, der æltes ind. ind.. Udkjævles tyndt og udstikkes med et rundt Glas eller Form. Form.. Overstryges med stivvispet Eggehvide, hvori skoldede, stødte Mandler og Flormelis godt omrørt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!