Hjortetakk (antler cookies)

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 171 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Whisk the eggs and sugar for 1/2 hour, add the melted butter, the spices, the cognac and the flour, into which the baker's ammonia has been stirred. Set the dough the evening before.
2
Roll out the next day and fry until nicely golden brown in lard.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905 Modernisert

Til1905 Modernisert

1905 (korrekturlest, s. 171) → Modernisert~36% av teksten endretfjernetlagt til

~~Hjortetak~~ 500 gr ~~hvedemel,~~ hvedemel. 250 gr ~~sukker,~~ sukker. 4 stk ~~eg,~~ eg. 125 gr smeltet ~~smør, 0.5~~ smør. 0,5 theske ~~kardemomme,~~ kardemomme. 1 draabe ~~citrondraabe,~~ citrondraabe (eller 0.5 theske revet citronskald). 1 dramglas ~~cognac,~~ cognac. 1 theske ~~hjortetaksalt~~ hjortetaksalt. Eggene og sukkeret vispes 1/2 time, tilsættes det smeltede smør, krydderierne, cognacen og melet, hvori hjortetaksaltet er udrørt. Deigen sættes aftenen ~~før.~~ før.. Trilles ud næste dag, koger pent gulbrune i smult.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!