Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Hjortetakk (antler cookies)

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 171 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk the eggs and sugar for 1/2 hour, add the melted butter, the spices, the cognac and the flour, into which the baker's ammonia has been stirred. Set the dough the evening before.

  2. 2

    Roll out the next day and fry until nicely golden brown in lard.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 171) → Modernisert~36% av teksten endretfjernetlagt til
Hjortetak 500 gr hvedemel, hvedemel. 250 gr sukker, sukker. 4 stk eg, eg. 125 gr smeltet smør, 0.5 smør. 0,5 theske kardemomme, kardemomme. 1 draabe citrondraabe, citrondraabe (eller 0.5 theske revet citronskald). 1 dramglas cognac, cognac. 1 theske hjortetaksalt hjortetaksalt. Eggene og sukkeret vispes 1/2 time, tilsættes det smeltede smør, krydderierne, cognacen og melet, hvori hjortetaksaltet er udrørt. Deigen sættes aftenen før. før.. Trilles ud næste dag, koger pent gulbrune i smult.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!