Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

English scones

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 94 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Crumble the flour and the butter together. Make a well in the middle of the flour; put the sugar in it.

  2. 2

    Mix the baking soda and cream of tartar and sprinkle around the edge of the flour, then add just enough milk to the well to make a cohesive dough. Use a spoon for the stirring.

  3. 3

    Work the dough quickly without stirring too much.

  4. 4

    Divide the dough into 3 equal parts; roll each part round and a finger's thickness, and cut so that you get 4 scones.

  5. 5

    Brush with milk and bake for 10 min. in a not-too-hot oven.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 94) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Engelske Scoves 0.5 0,5 Kg. Mel, Mel. 60 Gr. Smør, Smør. 30 Gr. Sukker, Sukker. 15 Gr. Cremortartari, Cremortartari. 7 Gr. Natron, Natron. Nysilet Melk Melk. Melet og Smørret smuldres. Gjør en Fordybning i Midten af Melet; heri haves Sukkeret. Sukkeret.. Natron og Cremortartari blandes og strøes rundt Kanten af Melet, og spæd saa meget Melk i Fordybningen, som der maa til for at faa til en sammenhængende Deig. Benyt en Ske til Omrøringen. Omrøringen.. Arbeid Deigen raskt uden at røre for meget. meget.. Deigen opdeles i 3 lige Dele; hver Del kjævles rund, fingertyk og skjæres saaledes, at der bliver 4 Scoves. Scoves.. Pensles med Melk og steges i 10 Min. i ikke for varm Ovn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!