Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Egg White Cakes

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 38 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cream the melted, clarified butter with the sugar until it is white, about ½ hour, add the sifted wheat flour, and finally the stiffly beaten egg whites.

  2. 2

    Spread out over a greased baking sheet, sprinkle with the blanched, finely cut almonds, bake in the oven until nicely golden brown, and cut into points as soon as they are done baking.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 38) → Modernisert~18% av teksten endretfjernetlagt til
Eggehvidekager 125 gr Smør, Smør. 125 gr Sukker, Sukker. 125 gr Hvedemel, Hvedemel. 5 stk Eggehvider, Eggehvider. 50 gr søde Mandler Mandler. Det smeltede, afklarede Smør røres med Sukkeret, til det er hvidt, ca. ½ Time, tilsættes det sigtede Hvedemel, tilsidst de stivvispede Eggehvider. Eggehvider.. Stryges udover en smurt Plade, strøes med de skoldede, finskaarne Mandler, steger i Ovnen, til de er pent gulbrune, skjæres op i Spidser straks de er færdigstegte.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!