Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Egg White Cakes

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 38 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cream the melted, clarified butter with the sugar until it is white, about ½ hour, add the sifted wheat flour, and finally the stiffly beaten egg whites.

  2. 2

    Spread out over a greased baking sheet, sprinkle with the blanched, finely cut almonds, bake in the oven until nicely golden brown, and cut into points as soon as they are done baking.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 38) → Modernisert~18% av teksten endretfjernetlagt til
Eggehvidekager 125 gr Smør, Smør. 125 gr Sukker, Sukker. 125 gr Hvedemel, Hvedemel. 5 stk Eggehvider, Eggehvider. 50 gr søde Mandler Mandler. Det smeltede, afklarede Smør røres med Sukkeret, til det er hvidt, ca. ½ Time, tilsættes det sigtede Hvedemel, tilsidst de stivvispede Eggehvider. Eggehvider.. Stryges udover en smurt Plade, strøes med de skoldede, finskaarne Mandler, steger i Ovnen, til de er pent gulbrune, skjæres op i Spidser straks de er færdigstegte.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!