Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

French Potatoes

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 166 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut raw-peeled potatoes into paper-thin slices, put them in water, and dry them in a cloth.

  2. 2

    Cook them in lard or fat, not too many at a time, until they are golden brown.

  3. 3

    Put them in a colander, sprinkle with salt and shake over embers until they are crisp.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 166) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Poteter, franske. poteter, poteter (råskrelte). smult eller fett, salt fett. salt. Råskrelte poteter skjæres i løvtynne skiver, legges i vann, tørres i et klæde. klæde.. Koker i smult eller fett, ikke for mange ad gangen, til de er gulbrune. gulbrune.. Legges i et dørslag, bestrøes med salt og rystes over glør til de er sprøe.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!