Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Fondu au parmesan

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 156 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The butter and the sifted flour are crumbled, then the egg yolks, the cheese and the stiffly whisked egg whites are added. Stir together well.

  2. 2

    Small, greased timbale moulds are half filled with the mixture and sprinkled with finely grated cheese.

  3. 3

    Bake pale yellow and serve instead of cheese and bread.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 156) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Fondu au Parmesan 175 g Smør, Smør. 175 g Mel, Mel. 11 stk Eg, Eg. 2 spiseske skarp, reven Ost eller Parmesanost Parmesanost. Smørret og det sigtede Mel smuldres, tilsættes Eggeblommerne, Osten og de stivvispede Eggehvider. Røres godt sammen. sammen.. Smaa, smurte Timbalformer fyldes halvt med Røren og bestrøes med fint reven Ost. Ost.. Steges lysegule og serveres istedenfor Ost og Brød.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!