Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Cream omelette

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 57 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    6 egg yolks are beaten with 60 gr. sugar (4 tablespoons), then stirred together with 3 dcl. whipping cream, and last the stiffly beaten egg whites.

  2. 2

    Fried in plenty of butter in a pan over low heat and rolled up loosely.

  3. 3

    (After Mrs. Haslund's cookbook.)

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 57) → Modernisert~31% av teksten endretfjernetlagt til
Flødeomelet 6 stk eggeblommer, eggeblommer. 60 gr sukker, sukker (4 spiseskeer). 3 dcl kremfløde, eggehvider, kremfløde. eggehvider (stivpiskede). smør (rigeligt, til steking). 6 eggeblommer piskes med 60 gr. sukker (4 spiseskeer), røres saa sammen med 3 dcl. kremfløde, sidst de stivpiskede eggehvider. eggehvider.. Steges i rigeligt smør paa pande over svag ild og rulles let sammen. sammen.. (Efter fru Haslund's kogebog.)

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!