Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Flatbread

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 54 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mix the flour and salt, and stir with the liquid into a firm dough.

  2. 2

    Roll out as thin as possible with a grooved rolling pin.

  3. 3

    For dusting flour, use an extra 50 g or so of barley flour or groat meal.

  4. 4

    Bake on a griddle, a scoured stovetop plate, or in the oven with the door open.

  5. 5

    Sprinkle with a little water if the heat is too strong.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 54) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Flatbrød. 150 gr rugmel, rugmel. 100 gr bygmel, 0.5 bygmel. 0,5 teske salt, 0.25 salt. 0,25 dcl kokende vand vand. Mel og salt blandes, røres med vaedet til en fast deig. deig.. Kjævles ut med riflet kjævle saa tynd som mulig. mulig.. Til breiemel brukes ekstra ca. 50 gr. bygmel eller grynmel. grynmel.. Stekes paa helle, renskuret komfyrplate eller i stekeovnen for aapen dør. dør.. Dynkes med litt vand, om varmen er for sterk.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!