Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Potato Cakes

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 54 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Grind the cooked, peeled potatoes once or mash them, and mix with the flour.

  2. 2

    Roll out the dough as thick as the back of a knife, or 0.5 centimetres thick.

  3. 3

    Cut out the dough with a round cutter or a tin lid.

  4. 4

    Bake on a moderately hot griddle or in a frying pan.

  5. 5

    They must be well cooked through but not burnt; turn them often.

  6. 6

    Eat fresh with butter on top.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 54) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Poteteskaker. 1.25 1,25 kg poteter, poteter. 250 gr hvetemel, hvetemel. 250 gr rugmel rugmel. De kokte, rensede poteter males 1 gang eller knuses, blandes med melet. melet.. Deigen kjævles ut saa tyk som baken av en kniv eller 0.5 centimeters tykkelse. tykkelse.. Deigen stikkes ut med rundt jern eller bliklok. bliklok.. Stekes paa en middelsvarm bakstehelle eller paa stekepande. stekepande.. De maa være godt gjennemstekte men ikke brændte; vendes ofte. ofte.. Spises ferske med smør paa.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!