Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Fish Forcemeat with Fish Meal

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 362 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk the egg yolks separately and mix with the rusk and the meal, add the melted butter, stir in the milk a little at a time, and finally the stiffly beaten egg whites and spices.

  2. 2

    Cook in a water bath for 1½ hours.

  3. 3

    Can also be made into patties, gratin and so on.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 362) → Modernisert~38% av teksten endretfjernetlagt til
Fiskefarse med fiskemel 4 ss fiskemel, fiskemel (eller 7 fiskemelker). 5 stk egg, 0.5 egg. 0,5 l støtt kavring, kavring. 1 dl smeltet smør, smør (eller 2 dl fløte). 1 l melk, salt, muskat melk. salt. muskat. Eggeplommen vispes for sig og blandes med kavringen og melet, tilsettes det smeltede smør, melken has i litt efter litt, de stivpiskede eggehviter og krydder til sist. sist.. Kokes i vannbad 1½ time. time.. Kan også lages til kaker, grateng o.s.v.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!