Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Fisk i skjell

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 226 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Smelt smøret, rør i melet, spe med kraften, gi dette et opkok; tas av ilden, jevnes med eggeplommen og fløten, tilsettes muskat og salt samt fisken og de kokte grønnsaker.

  2. 2

    Det hele varmes uten å koke, fylles i skjell.

  3. 3

    Kan også fylles i butterdeigsskjell, d.v.s. tynt utkjevlet butterdeig, som legges over baksiden av skjell; skjæres jevnt efter kanten; prikkes og stekes i varm ovn, med butterdeigen op.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 226) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Fisk i skjell. 0.5 0,5 l reker eller kokt fisk, fisk. grønnsaker som erter, asparges, selleri o.s.v., o.s.v.. 25 g smør, smør. 20 g hvetemel, hvetemel. 2 dl kjøttkraft eller grønnsakvann, grønnsakvann. 1 stk eggeplomme, eggeplomme. 1 ss fløte, fløte. 1 muskat, salt muskat (1 knivsodd). salt. Smelt smøret, rør i melet, spe med kraften, gi dette et opkok; tas av ilden, jevnes med eggeplommen og fløten, tilsettes muskat og salt samt fisken og de kokte grønnsaker. grønnsaker.. Det hele varmes uten å koke, fylles i skjell. skjell.. Kan også fylles i butterdeigsskjell, d.v.s. tynt utkjevlet butterdeig, som legges over baksiden av skjell; skjæres jevnt efter kanten; prikkes og stekes i varm ovn, med butterdeigen op.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!