Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Blåskjell

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 236 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Blåskjell må være levende og friske; de er da lukket og skal kjennes tunge. Opbevares koldt, helst på is til de skal anrettes.

  2. 2

    Legges i en stor balje uten vann. Skrapes godt med kniv hver for sig til skallene er fine, slå så koldt vann på og rør stadig så blåskjellene ikke åpner sig. Bytt vann til det siste er klart.

  3. 3

    Kokes så i 2 dl vann med litt dill og et par pepperkorn til 50 skjell. Koker under lokk i 2 min., vend dem og kok igjen.

  4. 4

    Når de åpner sig efter ca. 6 min. er de ferdige. Tas straks ut av skallet. Ta vare på kraften.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 236) → Modernisert~17% av teksten endretfjernetlagt til
Blåskjell. blåskjell, blåskjell (levende og friske). 2 dl vann, dill, vann (til 50 skjell). dill (litt). pepperkorn (et par). Blåskjell må være levende og friske; de er da lukket og skal kjennes tunge. Opbevares koldt, helst på is til de skal anrettes. anrettes.. Legges i en stor balje uten vann. Skrapes godt med kniv hver for sig til skallene er fine, slå så koldt vann på og rør stadig så blåskjellene ikke åpner sig. Bytt vann til det siste er klart. klart.. Kokes så i 2 dl vann med litt dill og et par pepperkorn til 50 skjell. Koker under lokk i 2 min., vend dem og kok igjen. igjen.. Når de åpner sig efter ca. 6 min. er de ferdige. Tas straks ut av skallet. Ta vare på kraften.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!