Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Egg with Fish

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 9 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk the egg for 5 minutes, add the milk, salt, pepper, nutmeg and the cooked, flaked fish.

  2. 2

    Melt the butter in a very small cooking pan and pour the mixture into it.

  3. 3

    Stir with a spoon from the bottom of the pan the whole time, until it gradually sets. Serve in a shell.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 9) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Eg med Fisk 1 eg, eg. 1 spiseske melk, melk. 1 penneknivsod salt, salt. 1 knivsod peber, peber (liden). 1 knivsod muskat, muskat (liden). 5 gr smør, smør. 30 gr fisk fisk. Egget vispes i 5 min., tilsættes melk, salt, peber, muskat og den kogte, opplukkede fisk. fisk.. Smørret smeltes i et ganske lidet kogekar, heri heldes røren. røren.. Røres med en ske fra bunden af kogekarret den hele tid, til det efterhaanden stivner. Serveres i skjæl.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!