Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Bohemian biscuits

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 171 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cream the sugar and the melted butter until it is as white as cream. Add the beaten egg yolks and then the sifted flour, in which the baker's ammonia has been dissolved. Finally, the stiffly beaten egg whites.

  2. 2

    Using two spoons, drop the batter in small dollops onto greased, perfectly clean baking sheets and bake in a not-too-hot oven until the biscuits are dried through.

  3. 3

    Almonds or currants are good scattered on top as the sheet goes into the oven.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 171) → Modernisert~17% av teksten endretfjernetlagt til
Bøhmiske Smaakager 400 gr sukker, sukker. 400 gr hvedemel, hvedemel. 400 gr smør, smør. 1 theske hjortetaksalt, hjortetaksalt. 10 stk eg eg. Sukkeret og det smeltede smør røres til det er hvidt som fløde. De piskede eggeblommer haves i og derefter det sigtede mel, hvori hjortetaksaltet er udrørt. Tilsidst de stivpiskede eggehvider. eggehvider.. Med to skeer lægger man røren i smaa klatter paa smurte, aldeles rene plader og steges i ikke for varm ovn til kagerne er gjennemtørre. gjennemtørre.. Mandler eller korinther er godt at strø paa, idet pladen sættes ind i ovnen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!