Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Cauliflower pudding

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 242 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The boiled cauliflower is divided into fairly large florets, which are lightly mixed into the following thickening: melt the butter, stir in the flour, thin with the milk and bring to a boil.

  2. 2

    Cool, add the egg yolks and finally the stiffly beaten egg whites; season to taste.

  3. 3

    Put into a greased mould and cook in a water bath in the oven for approx. 1 hour. Serve with melted or creamed butter.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 242) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Blomkålpudding 0.5 0,5 kg blomkål, blomkål. 50 g smør, smør. 60 g mel, 0.5 mel. 0,5 l melk, melk. 2 stk egg, salt egg. salt. Den kokte blomkål deles op i litt store buketter, som lett blandes i følgende jevning: Smøret smeltes, irøres melet, spes med melken, gis et opkok. opkok.. Avkjøles, tilsettes eggeplommene og til sist de stivpiskede eggehviter; krydder efter smak. smak.. Has i smurt form og koker i vannbad i ovn ca. 1 time. Serveres med smeltet eller rørt smør.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!