Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Blomkålgrateng

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 226 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Blomkålen vaskes, legges i vann med 1 teskje eddik, settes over ilden i kokende, saltet vann, koker til den er mør, men må ikke gå itu.

  2. 2

    Deles op og ordnes i små buketter, som legges i skjell eller hel i en smurt form.

  3. 3

    Smøret smeltes, irøres melet, spes med kraften, gis et opkok, jevnes med eggeplommene og fløten, saltet.

  4. 4

    Denne saus legges over blomkålen, bestrøes med kavring, settes i en varm stekeovn i 5 minutter.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 226) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Blomkålgrateng. 1 stk blomkålhode, blomkålhode. 25 g smør, smør. 25 g hvetemel, 1.5 hvetemel. 1,5 dl kraft, kraft. 2 stk eggeplommer, salt, eggeplommer. salt. 1 ss fløte fløte. Blomkålen vaskes, legges i vann med 1 teskje eddik, settes over ilden i kokende, saltet vann, koker til den er mør, men må ikke gå itu. itu.. Deles op og ordnes i små buketter, som legges i skjell eller hel i en smurt form. form.. Smøret smeltes, irøres melet, spes med kraften, gis et opkok, jevnes med eggeplommene og fløten, saltet. saltet.. Denne saus legges over blomkålen, bestrøes med kavring, settes i en varm stekeovn i 5 minutter.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!