Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Blood Pudding 2 (Norwegian blodpudding)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 124 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Water and the washed, scalded grains are boiled into porridge, and the fat is stirred in.

  2. 2

    Cool and stir in the rest.

  3. 3

    Cook in a water bath in the oven for about 1½ hours.

  4. 4

    Serve with melted butter and preferably lingonberry jam.

  5. 5

    Instead of water and rice, you may use ¾ l milk and 120 g rolled oats.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 124) → Modernisert~34% av teksten endretfjernetlagt til
Blodpudding II. 1 l vann, 1.5 vann. 1,5 dl risengryn, risengryn. 150 g fett eller smult, smult. 1 l blod, blod. 1 ss salt, salt. 1 ts pepper, pepper. 1 ts nellik, nellik. 4 ss sukker, sukker. 1 l mel (halvt rug, halvt hvete). Vann og de vaskede, skåldede gryn kokes til grøt, irøres fettet. fettet.. Avkjøles og irøres det øvrige. øvrige.. Koker i vannbad i ovnen ca. 1½ time. time.. Serveres med smeltet smør og gjerne tyttebærsyltetøi. tyttebærsyltetøi.. Istedenfor vann og risengryn kan tas ¾ l melk og 120 g pressede havregryn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!