Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Mixed-Grain Bread

Source: Henriette Schønberg Erken, Litt av hvert om melvarer, 1940, s. 18 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Stir together the rye flour, salt and milk. Work the dough for a while, or until it is smooth.

  2. 2

    Warm the syrup slightly, just enough for it to slip from the cup, and add it to the dough.

  3. 3

    Finally, quickly work in the wheat flour, which must be well mixed with the baking powder.

  4. 4

    Work the dough, shape it on the baking board and place in a greased loaf tin, then bake at once in a moderately hot oven for about 3/4 hour.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1940Modernisert
Til1940Modernisert
1940 (korrekturlest, s. 18) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
BLANDINGSBRØD 425 gr rugmel, rugmel. 212 gr hvetemel, 0.5 hvetemel. 0,5 teskje salt, salt. 6 teskjeer bakepulver, 3.5 bakepulver. 3,5 dl myse eller melk, 1.5 melk. 1,5 dl sirup sirup. Rugmel, salt og melk røres sammen. Deigen arbeides en stund eller til den er jevn. jevn.. Sirupen lunkes lett, kun så meget at den slipper koppen, tilsettes deigen. deigen.. Til sist arbeides hvetemelet, som må være godt blandet med bakepulver, hurtig inn. inn.. Deigen arbeides, formes på bakebordet og legges i avlang smurt form, og stekes straks i middels varm ovn ca. 3/4 time.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!