Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Bread with Pea Flour

Source: Henriette Schønberg Erken, Litt av hvert om melvarer, 1940, s. 19 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mix the flours and stir in the lukewarm milk and risen yeast; leave to rise for 1 hour.

  2. 2

    Work again well with the seasonings and the fat and a little more flour into a fairly firm dough.

  3. 3

    Leave to rise for 1/2 hour and bake for a good hour at fairly low heat.

  4. 4

    If you have buttermilk, it is preferable.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1940Modernisert
Til1940Modernisert
1940 (korrekturlest, s. 19) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
BRØD MED ERTEMEL 1.25 1,25 kg ertemel, 1.25 ertemel. 1,25 kg rugmel, 1.5 rugmel. 1,5 l melk eller vann, vann. 150 gr gjær, gjær. 2 spiseskjeer salt, salt. 2 spiseskjeer karve, karve. 2 dl smeltet fett fett. Melet blandes og irøres den lunkne melk og hevede gjær; heves 1 time. time.. Arbeides igjen godt med krydderier og fettet og noget mere mel til en forholdsvis fast deig. deig.. Heves 1/2 time og steker vel 1 time ved forholdsvis svak varme. varme.. Har man kjernemelk er den å foretrekke.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!