Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Dough for French Bread and Rolls

Source: Henriette Schønberg Erken, Litt av hvert om melvarer, 1940, s. 19 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Prepare the yeast as usual. Mix the flour and salt, stir in the lukewarm milk and the butter melted in the milk, then the yeast.

  2. 2

    Leave to rise for 20 minutes and knead well. Divide into 8–10 pieces and set as small round rolls on a greased tray.

  3. 3

    Leave for another 15 minutes, brush with milk (sprinkle with poppy seeds if you like) and bake in a good hot oven for about 20 minutes.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1940Modernisert
Til1940Modernisert
1940 (korrekturlest, s. 19) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
DEIG TIL FRANSKBRØD OG RUNDSTYKKER 1 kg hvetemel, hvetemel. 80 gr smør, smør. 1 teskje salt, salt. 80 gr gjær, gjær. 7 dl melk melk. Gjæren behandles som vanlig. Melet og saltet blandes, irøres den lunkne melk og det i melken smeltede smør, derefter gjæren. gjæren.. Heves i 20 minutter, eltes godt. Deles i 8—10 deler, settes som små runde brød på smurt plate. plate.. Står igjen i 15 minutter, oversmøres med melk (strøes om man vil med valmuefrø), stekes i god varm ovn i ca. 20 minutter.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!