Dough for French Bread and Rolls

Source: Henriette Schønberg Erken, Litt av hvert om melvarer, 1940, s. 19 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Prepare the yeast as usual. Mix the flour and salt, stir in the lukewarm milk and the butter melted in the milk, then the yeast.
2
Leave to rise for 20 minutes and knead well. Divide into 8–10 pieces and set as small round rolls on a greased tray.
3
Leave for another 15 minutes, brush with milk (sprinkle with poppy seeds if you like) and bake in a good hot oven for about 20 minutes.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1940 Modernisert

Til1940 Modernisert

1940 (korrekturlest, s. 19) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til

~~DEIG TIL FRANSKBRØD OG RUNDSTYKKER~~ 1 kg ~~hvetemel,~~ hvetemel. 80 gr ~~smør,~~ smør. 1 teskje ~~salt,~~ salt. 80 gr ~~gjær,~~ gjær. 7 dl ~~melk~~ melk. Gjæren behandles som vanlig. Melet og saltet blandes, irøres den lunkne melk og det i melken smeltede smør, derefter ~~gjæren.~~ gjæren.. Heves i 20 minutter, eltes godt. Deles i 8—10 deler, settes som små runde brød på smurt ~~plate.~~ plate.. Står igjen i 15 minutter, oversmøres med melk (strøes om man vil med valmuefrø), stekes i god varm ovn i ca. 20 minutter.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!