Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Blueberry wine

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 95 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    For a 50-litre cask, take the juice of 50 l of berries, sugar, raw powdered cream of tartar, tannin and the rest water.

  2. 2

    The cream of tartar and tannin are dissolved in boiling water, clarified and blended into the juice once it has cooled.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 95) → Modernisert~48% av teksten endretfjernetlagt til
Blaabærvin 50 liter saft af blaabær, blaabær. 6 kg sukker, sukker (crushed). 35 gr raa, pulveriseret vinsten, vinsten (opløses i kogende vand, klares og blandes i saften naar det er afkjølet). 5 gr tanin, tanin (opløses i kogende vand, klares og blandes i saften naar det er afkjølet). vand (resten, til 50 liter anker). Til et 50 liter anker tages saften af 50 l. bær, sukker, raa pulveriseret vinsten, tanin og resten vand. vand.. Vinsten og tanin opløses i kogende vand, klares og blandes i saften naar den er afkjølet.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!