Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Blueberry and Gooseberry Cordial and Jam

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 301 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The berries are cleaned, stemmed and crushed, the water is poured over, they stand until the next day and then boil 0.5 hour, after which it is poured into a flannel bag until most of the juice has run off.

  2. 2

    The juice is brought back to the boil and filled hot into bottles.

  3. 3

    The berries are given another boil, filled into crocks, and a thick layer of sugar is sprinkled over. Cover when cold; best used as pancake jam and in soups.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 301) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Blåbær- og stikkelsbær-saft og -syltetøy. 7 l blåbær, blåbær. 7 l stikkelsbær, stikkelsbær. 7 l vann, vann. 3 kg sukker, sukker. 1 kanel, kanel (1 ganske lite stykke). stk nelliker (1 à 2). Bærene renses, nuppes og knuses, påhelles vannet, står til neste dag og koker da 0,5 time, hvorpå det helles i en flanellspose, til det meste av saften er rent av. av.. Saften kokes op igjen og fylles varm på flasker. flasker.. Bærene får igjen et opkok, fylles i krukker, et tykt lag sukker strøes over. Overbindes når det er koldt; anvendes best som pannekakesyltetøi og i supper.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!