Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Venison Steak

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 151 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The meat is cut into finger-thick slices, turned in the melted butter, and left thus for 1 hour.

  2. 2

    Fry in the same butter in a hot pan, pepper and salt.

  3. 3

    Serve with maître d'hôtel butter.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 151) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Biff av dyrekjøtt 1.5 1,5 kg renskåret dyrekjøtt, dyrekjøtt. 1 ts pepper, pepper. 3 ts salt, salt. 100 g smør, smør. maître d'hôtel smør (serveres til). Kjøttet skjæres i fingertykke skiver, vendes i det smeltede smør og ligger således 1 time. time.. Stekes i samme smør på varm panne, pepres og saltes. saltes.. Serveres med maître d'hôtel smør.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!