Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Poached Fish

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 67 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The cleaned, cut-up fish is put on the fire in the boiling water with salt and vinegar; boil for a few minutes, until the flesh loosens from the bone, then pour in a little cold water to stop the boiling.

  2. 2

    NB. The vinegar may be omitted.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 67) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Afkogt fisk fisk, (makrel, fersk sild, torsk, hellefisk o.s.v.). 2 l vand, vand. 1 dcl salt, 0.5 salt. 0,5 dcl eddike eddike. Den rensede, opskaarne fisk sættes over ilden i det kogende vand med salt og eddike; koges i nogle minutter, til kjødet løsner fra benet, held da lidt koldt vand i for at stanse kogningen. kogningen.. NB. Eddiken kan sløifes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!