Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Orange Marmalade II

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 300 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The pot is weighed first.

  2. 2

    The washed oranges, cut into slices, boil with the water until 5.5 kg net remains. Stand until the next day and boil until 1 kg remains.

  3. 3

    To this, 7.5 kg sugar is taken. The seeds are saved, put in a bag and boiled along the whole time.

  4. 4

    The marmalade boils with the sugar over low heat and until it stiffens on cooling.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 300) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Appelsinmarmelade II. 1 kg bitre appelsiner, appelsiner. 1 kg søte appelsiner, appelsiner. 6 l vann, vann. sukker (7,5 kg til den innkokte massen). Gryten veies først. først.. De vaskede, i skiver skårne appelsiner koker med vannet til det blir tilbake 5,5 kg netto. Står til neste dag og koker inntil det blir tilbake 1 kg. kg.. Hertil tas 7,5 kg sukker. Kjernene tas vare på, has i en pose og koker med hele tiden. tiden.. Marmeladen koker med sukkeret over svak varme og inntil den stivner ved avkjøling.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!