Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Agurksalat til oppbevaring

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 323 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Faste agurker med få kjerner skrelles og skjæres i løvtynne skiver; disse legges lagvis med fint salt i en krukke, press legges over.

  2. 2

    Efter 3 ukers forløp helles laken fra og kokes inn ca. 5 min.; skummes.

  3. 3

    Agurkskivene fordeles i mindre glass eller krukker og overhelles med den kokte, kolde lake. Laken må stå godt over og press legges på. Tilbindes med pergamentpapir neste dag.

  4. 4

    Er en krukke åpnet, må alt benyttes på én gang. Utvannes og tillages som almindelig agurksalat.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 323) → Modernisert~17% av teksten endretfjernetlagt til
Agurksalat til opbevaring faste agurker, agurker (med få kjerner). fint salt salt. Faste agurker med få kjerner skrelles og skjæres i løvtynne skiver; disse legges lagvis med fint salt i en krukke, press legges over. over.. Efter 3 ukers forløp helles laken fra og kokes inn ca. 5 min.; skummes. skummes.. Agurkskivene fordeles i mindre glass eller krukker og overhelles med den kokte, kolde lake. Laken må stå godt over og press legges på. Tilbindes med pergamentpapir neste dag. dag.. Er en krukke åpnet, må alt benyttes på én gang. Utvannes og tillages som almindelig agurksalat.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!