Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Cucumbers

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 323 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cucumbers are placed in brine strong enough to float an egg; taken out, wiped dry and placed in jars.

  2. 2

    For 100 cucumbers: vinegar, sugar, onions, chilli pepper, mustard and long pepper are boiled and poured boiling over the cucumbers.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 323) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Agurker 100 stk agurker, agurker. 1 l eddik, eddik. 125 g sukker, sukker. 4 stk løk, løk. 2 stk spansk pepper, pepper (hylster). 1 ss hel gul sennep, sennep. 5 stk langpepper langpepper. Agurker legges i så sterk saltlake at et egg flyter; tas op, tørres av og legges i krukker. krukker.. Til 100 agurker: eddik, sukker, løk, spansk pepper, sennep og langpepper kokes og helles kokende over agurkene.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!