Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Agurker i lake

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 323 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Middelsstore agurker legges 24 timer i vann; tas op og tørres av.

  2. 2

    Til 4 l agurker kokes en lake av vann, salt, Norexeddik, vinsten og alun.

  3. 3

    Laken helles kold over agurkene; disse er lagt lagvis i krukke og omviklet med bærbladene samt krydderiene og dill; et stykke lerret bres over, og lett press legges på.

  4. 4

    De første 14 dager settes de på et varmt sted; senere på et kjøligere sted. Efter 3 à 4 ukers forløp er de ferdig til å benyttes.

  5. 5

    Kok laken op, hvis det viser sig mugg.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 323) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Agurker, lake- 4 l agurker, agurker (middelsstore). 3 l vann, vann. 200 g salt, 0.5 salt. 0,5 l Norexeddik, Norexeddik. 40 g vinsten, vinsten. 35 g alun, pepperrot, dill, kirsebærblader, solbærblader alun. pepperrot. dill. kirsebærblader. solbærblader. Middelsstore agurker legges 24 timer i vann; tas op og tørres av. av.. Til 4 l agurker kokes en lake av vann, salt, Norexeddik, vinsten og alun. alun.. Laken helles kold over agurkene; disse er lagt lagvis i krukke og omviklet med bærbladene samt krydderiene og dill; et stykke lerret bres over, og lett press legges på. på.. De første 14 dager settes de på et varmt sted; senere på et kjøligere sted. Efter 3 à 4 ukers forløp er de ferdig til å benyttes. benyttes.. Kok laken op, hvis det viser sig mugg.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!