Supper

21 oppskrifter

• Blåbærsuppe

  Blåbærsuppe fra Erkens «Billig mat» (1914): hermetiske blåbær kokt med kanel og jevnet med potetmel, smakt til med sukker og eddik.

• Bønnesuppe

  Bønnesuppe fra «Billig mat» (1914): bønner kokt møre med stekeben eller fleskesvor, silt og jevnet med brunet smør og mel.

• Brødsuppe

  Brødsuppe fra «Billig mat» (1914): gammelt brød kokt mykt med kanel, presset gjennom dørslag og smaksatt med sur saft og sukker.

• Eplesuppe

  Eplesuppe fra Erkens «Billig mat» (1914): kokte, silte epler i søt suppe jevnet med potetmel og krydret med kanel etter ønske.

• Fersk kjøttsuppe og kjøtt

  Fersk kjøttsuppe og kjøtt fra «Billig mat» (1914): kjøtt kokt med ris, purre, gulrøtter og kål, servert som suppe eller for seg med pepperrotsaus.

• Grønn ertesuppe

  Grønn ertesuppe fra «Billig mat» (1914): tørkede grønne erter og gulrøtter kokt i fiskekraft, jevnet med persille, smør og mel.

• Grønnkålsuppe

  Grønnkålsuppe fra Erkens «Billig mat» (1914): forvellet, finhakket grønnkål i jevnet kjøttkraft, servert med poteter, kjøttboller eller egg.

• Grønnsaksuppe

  Grønnsaksuppe fra Erkens «Billig mat» (1914): gulrot, selleri, purre og poteter surret i margarin og kokt i vann jevnet med litt mel.

• Grynsodd

  Grynsodd fra «Billig mat» (1914): en tykk grønnsakssuppe på bløtlagte gryn, purre, selleri, gulrøtter og poteter, kokt i ca. 3 timer.

• Havresuppe

  Havresuppe fra «Billig mat» (1914): havremel røres ut i vann, småkokes og tilsettes kokende melk, smakt til med sukker og salt.

• Hotchpotchsuppe (kjøttsuppe med grønnsaker)

  Hotchpotchsuppe fra «Billig mat» (1914): en kraftig suppe på fårekjøtt, gulrøtter, selleri, pastinakk og poteter kokt møre sammen.

• Melkesuppe

  Melkesuppe fra Erkens «Billig mat» (1914): melk og vann kokt med havregryn, med mengder for ris, sago, byggryn og semule.

• Mysostvelling

  Mysostvelling fra «Billig mat» (1914): en søtlig suppe av gryn og skavet mysost kokt til osten er løst opp, valgfritt jevnet med byggmel.

• Nypesuppe

  Nypesuppe fra Erkens «Billig mat» (1914): kokte nyper presset og jevnet med potetmel, med råd for tørkede nyper og nypepuré.

• Potetsuppe

  Potetsuppe fra Erkens «Billig mat» (1914): poteter, purre og selleri kokt og silt, jevnet med sagogryn og melk til en mettende suppe.

• Purresuppe

  Purresuppe fra «Billig mat» (1914): purre og poteter kokt møre og silt, jevnet med mel og margarin og tynnet med kjøttkraft.

• Seisuppe

  Seisuppe fra Erkens «Billig mat» (1914): fiskekraft fra seikaker jevnet med smør og mel, med røtter, melk og gressløk.

• Sildegrynsuppe

  Sildegrynsuppe fra «Billig mat» (1914): gryn kokt med poteter, kålrabi og løk, til slutt med skiver av utvannet spekesild og timian.

• Skotsk ertesuppe

  Skotsk ertesuppe fra Erkens «Billig mat» (1914): bløtlagte spliterter kokt med løk, presset gjennom sil og jevnet med eltet smør og mel.

• Sparsommelighetssuppe

  Sparsommelighetssuppe fra «Billig mat» (1914): en søt suppe kokt på skall av epler og sitroner, jevnet med potetmel og servert med kavringer.

• Tirsdagssuppe

  Tirsdagssuppe fra Erkens «Billig mat» (1914): fleskekraft kokt med risgryn, røtter og poteter, avrundet med melk og persille.