Originaloppskrift fra 1914
Ordrett fra «Billig mat» (1914).
KorrekturlestSide 22
Grønsakesuppe
2 gulerøtter, 1 sellerirot, 1 purre, 0.5 l poteter, 50 gr margarin, 25 gr hvetemel, 2 l vand, salt og pepper
De rensede, i strimler skaarne røtter røres over ilden i den smeltede margarin i 10 minutter. Idrysses melet og paaheldes det kokende vand; koker til røtterne er helt møre. Krydres efter smak. Vil man presse røtterne gjennem dørslag, kan melet sløifes.
