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H. Schønberg ErkenArkivet
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大麦粒菜汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 33 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    洗净的麦粒在水里泡一夜;这水要一起下锅煮,小火煮半小时,再加进收拾干净切细的韭葱、芹菜、胡萝卜、芜菁、欧芹根和切开的土豆,煮约 3 小时。

  2. 2

    放进切细的欧芹。

  3. 3

    汤快煮好前半小时,按口味加咸高汤,或者拿一只不太咸的咸猪肘一起煮在汤里。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1914Modernisert
至1914Modernisert
1914 (已校对, 第 33 页) → Modernisert约 15% 的文本发生改动已删除已添加
Grynsodd 160 gr hele eller halve gryn, gryn. 3 l vand, grønsaker vand. grønsaker. De vaskede gryn sættes i bløt i vandet natten over; dette vand medtages i kokningen, smaakoker 1/2 time, tilsættes renset, smaatskaaren purre, selleri, gulerøtter, næper, persillerøtter og opskaarne poteter, koker ca. 3 timer. timer.. Tilsættes finhakket persille. persille.. 1/2 time før suppen er færdigkokt, tilsættes salt kraft efter smak, eller man kan koke en ikke for salt fleskeknoke med i suppen.

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