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什锦肉菜浓汤 (肉汤煮蔬菜)

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 38 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    肉洗净,切成小块,下冷水上火。

  2. 2

    蔬菜收拾干净冲洗一遍,切成略粗的条,和肉一起煮软。

  3. 3

    收拾好的土豆切成方块,在快煮好时放进汤锅。

  4. 4

    煮到全都软烂。按口味调味。

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从1914Modernisert
至1914Modernisert
1914 (已校对, 第 38 页) → Modernisert约 32% 的文本发生改动已删除已添加
Hotchpotchsuppe 1 kg faarekjøt, faarekjøt (hals). 4 l vand, vand. 3 gulerøtter, selleri, pastinak, gulerøtter. selleri. pastinak. 1 l poteter, salt, pepper poteter. salt. pepper. Kjøttet vaskes, skjæres i mindre stykker og sættes over ilden med koldt vand. vand.. Grønsakerne renses, skylles, skjæres i litt grove strimler, kokes møre sammen med kjøttet. kjøttet.. De rensede poteter skjæres i firkanter og lægges i suppegryten mot slutten av kokningen. kokningen.. Koker til alt er mørt. Krydres efter smak.

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