Originaloppskrift fra 1914
Ordrett fra «Billig mat» (1914).

KorrekturlestSide 37
Brødsuppe
3 l vand, 1 l gammelt brød, 1 stykke kanel, 6 dcl sur saft, 3 dcl sukker
Brødet og kanelen lægges i koldt vand og koker, til brødet er mykt. Presses gjennem dørslag. Heldes tilbake i gryten. Saft og sukker tilsættes, suppen gives et opkok.