Melretter og puddinger

18 oppskrifter

• Egg med spinat

  Egg med spinat fra Trygg kost for norske hjem (1939): spinatpuré på ristet brød med en liten skje eggerøre med ost i midten.

• Egg med syre

  Egg med syre fra Trygg kost for norske hjem (1939): kokte egg på en puré av syre smeltet i smør og fløte, en enkel og syrlig vårrett.

• Eggekake med brød

  Eggekake med brød fra Trygg kost for norske hjem (1939): luftig eggekake med stekte brødterninger, vendt i pannen og strødd med sukker.

• Eggerøre

  Eggerøre fra Trygg kost for norske hjem (1939): myk eggerøre jevnet med litt mel, rørt sakte på svak varme og servert med en gang.

• Eggerøre med flesketerninger

  Eggerøre med flesketerninger fra Trygg kost for norske hjem (1939): eggerøre på svak varme med lett brunet flesk og finklippet gressløk.

• Eggestand

  Eggestand fra Trygg kost for norske hjem (1939): fast egge- og melkemasse kokt i vannbad, skåret i terninger eller strimler til suppe.

• Flatbrødsoll

  Flatbrødsoll fra Trygg kost for norske hjem (1939): skummende vispet surmelk, gjerne med fløte, servert med knust grovt flatbrød.

• Kjernemelksomelett

  Kjernemelksomelett fra Trygg kost for norske hjem (1939): ovnsstekt omelett av kjernemelk, egg og mel med mandel og kanel, servert med tyttebær.

• Kjernemelksost

  Kjernemelksost fra Trygg kost for norske hjem (1939): hjemmelaget ost av kjernemelk og smør med finhakkede urter, på ristet brød eller kjeks.

• Knaost

  Knaost fra Trygg kost for norske hjem (1939): billig og enkel ferskost av skummet melk og surmelk, smaksatt med karve eller gressløk.

• Kongeegg

  Kongeegg fra Trygg kost for norske hjem (1939): eggestand dampet i vannbad og skåret i terninger, til å servere i klar eller brun suppe.

• Ostebiff, ostechateaubriand, ostewienerschnitzel og ostekroketter

  Ostebiff og tre varianter fra Trygg kost for norske hjem (1939): vegetariske kjøttkaker av ostemasse, potet og makaroni, også som schnitzel og kroketter.

• Ostemasse (hjemmelaget)

  Hjemmelaget ostemasse fra Trygg kost for norske hjem (1939): slik felles ostemassen av skummet melk og surmelk, og hva du bruker mysen til.

• Osterand

  Osterand fra Trygg kost for norske hjem (1939): luftig ovnsstekt ring av ost, egg og makaroni, fylt med stuede grønnsaker, hummer eller reker.

• Posjerte egg (forlorne egg)

  Forlorne (posjerte) egg fra Trygg kost for norske hjem (1939): slik koker du egg hele i eddikvann, til supper, ristet brød eller saus.

• Speilegg

  Speilegg fra Trygg kost for norske hjem (1939): slik får du eggene hvite og uten brune kanter, stekt sakte i kaldt smør og pyntet med persille.

• Stuede egg

  Stuede egg fra Trygg kost for norske hjem (1939): kokte egg i halve, dekket med hvit saus jevnet med eggeplommer og persille, også til skinke.

• Surmelksringer

  Surmelksringer fra Trygg kost for norske hjem (1939): fersk melk som surner til en fast, iskald ring, servert med brød en sommerdag.