Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 325
Velske bønner
bønner, saltvann, smør, persille
Bønnene skolmes, påhelles kokende vann, kokes møre i saltvann; siles, dampes i smør med persille.