Hvor mye potetmel brukes?

Ifølge kilden ½ kg (500 g), sammen med 125 g hvetemel.

Hvor lenge skal de stekes?

Boka oppgir ikke tid, bare at de skal stekes ganske lyse.

Smør og sukker røres hvitt, egg, vanilje og mel røres i, og deigen trilles til små nøtter som stekes lyse. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 670.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 670 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

En av flere oppskrifter på vaniljenøtter i boka. Potetmel gir kakene en mør, smuldrende konsistens.

1
Rør røren
Rør smør og sukker hvitt. Tilsett egget, vaniljen og det siktede melet.
2
Form og stek
Trill deigen til små nøtter og stek dem ganske lyse.

Mål er uendret. «Potetesmel ½ kg» er tolket som 500 g potetmel; steketid og temperatur oppgis ikke i kilden.

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Hvor mye potetmel brukes?: Ifølge kilden ½ kg (500 g), sammen med 125 g hvetemel.
Hvor lenge skal de stekes?: Boka oppgir ikke tid, bare at de skal stekes ganske lyse.