Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 270
Vaniljekjeks.
2.5 dl fløte, 185 g sukker, 250 g potetmel, 150 g hvetemel, vaniljesukker, 1 ts vaniljedråper, 1.5 ts bakepulver, 190 g smør
Fløten vispes, tilsettes sukkeret, melet, vaniljen og bakepulveret utrørt i melet; det utvaskede smør eltes i tilslutt. Utkjevles tynt, utstikkes med en form eller glass, prikkes med en gaffel, legges på godt smurt plate, stekes lyse ved svak varme.