Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 215
Valnøttkrem.
0.75 l fløte, 0.25 l melk, 125 g sukker, 12 stk plater gelatin, 125 g støtte valnøttkjerner
¼ l fløte, melken, sukkeret og gelatinen røres over ilden til det står i koken og gelatinen er opløst, avkjøles. Tilsettes valnøttkjernene og, når det er ganske koldt, tilsettes resten av fløten som er stivvispet. Fylles i vætet form.