Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 215
Valnøttkake II.
250 g valnøtter, 140 g sukker, 4 stk egg
Valnøttene knekkes; kjernene uttas og støtes grove. Eggeplommene røres ¼ time med sukkeret, tilsettes valnøttene og de stivvispede hviter, helles i smurt og strødd form, stekes ¾–1 time. Serveres kold med fløteskum. — Til 4 à 5 personer.