Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Ukokt syltetøy (bringebær)

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 97 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Store, feilfri bringebær veies. Til hvert kg. bær 350 gr. stødt syltesukker.

  2. 2

    ½ flaske kognak heldes i syltekjedlen og afbrændes, heldes tilbage paa flasken igjen.

  3. 3

    Af den afbrændte kognak tages 2 dcl., hvoraf lidt haves i bunden af krukken, herpaa bær, saa et lag sukker — bær og sukker lagvis, indtil krukken er fuld.

  4. 4

    Resten af de 2 dcl. kognak heldes over.

  5. 5

    Krukken dækkes med en asjet, og overbindes ikke før efter en uges forløb.

  6. 6

    Hver dag i denne tid maa man røre om, men forsigtig, saa ikke bærene gaar itu.

  7. 7

    Paa denne maade holder frugten sig frisk og velsmagende uden at være sukkersød som kogt syltetøi.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
Modernisert → 1902 (korrekturlest, s. 97)~21% av teksten endretfjernetlagt til
Ukogt syltetøi store, feilfri bringebær. bringebær, 350 gr stødt syltesukker (til hvert kg bær). 0,5 syltesukker, 0.5 flaske kognak (afbrændes; 2 dcl anvendes). Store, feilfri bringebær veies. Til hvert kg. bær 350 gr. stødt syltesukker.. syltesukker. ½ flaske kognak heldes i syltekjedlen og afbrændes, heldes tilbage paa flasken igjen.. igjen. Af den afbrændte kognak tages 2 dcl., hvoraf lidt haves i bunden af krukken, herpaa bær, saa et lag sukker — bær og sukker lagvis, indtil krukken er fuld.. fuld. Resten af de 2 dcl. kognak heldes over.. over. Krukken dækkes med en asjet, og overbindes ikke før efter en uges forløb.. forløb. Hver dag i denne tid maa man røre om, men forsigtig, saa ikke bærene gaar itu.. itu. Paa denne maade holder frugten sig frisk og velsmagende uden at være sukkersød som kogt syltetøi.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!