KorrekturlestSide 604
2 l. bær
2 l. vand.
De rensede, vaskede bær kokes med vandet, til de er godt utkokt, siles, fyldes varm paa tørre, varme flasker, korkes, lakkes.
Tyttebærsaft, sur
Usukret tyttebærsaft: 2 l bær kokes godt ut med 2 l vann, siles og tappes varm på flasker som korkes og lakkes.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 604 (falt i det fri)
Bli den første til å vurdere
Om retten
Usukret («sur») tyttebærsaft til bruk i sauser, supper og som drikke tilsatt sukker etter behov. Tyttebærets egen syre virker konserverende.
Slik gjør du
- 1
Kok bærene
Kok de rensede, vaskede bærene med vannet til de er godt utkokt.
- 2
Sil
Sil saften gjennom silklede.
- 3
Tapp
Fyll saften varm på tørre, varme flasker, kork og lakk.
Endringer fra originalen
Kun enheter modernisert; ingen sukker i originalen.
KorrekturlestSide 725
2 l. bær
2 l. vann.
De rensede, vaskede bær kokes med vannet til de er godt utkokt, siles, fylles varm på tørre, varme flasker, korkes, lakses.
Tidsmaskin – hva endret seg?
1949 (korrekturlest, s. 725) → Modernisert~65% av teksten endretfjernetlagt til
2 l. bær l tyttebær (rensede og vaskede). 2 l. l vann. De Kok de rensede, vaskede bær kokes bærene med vannet til de er godt utkokt, siles, fylles utkokt.. Sil saften gjennom silklede.. Fyll saften varm på tørre, varme flasker, korkes, lakses. kork og lakk.
Note til Modernisert
Kun enheter modernisert; ingen sukker i originalen.
Fellesskapets tolkninger
Bli den første til å dele din egen versjon.
Ofte stilte spørsmål
- Hvor mye vann skal jeg bruke til bærene?
- Like deler: 2 liter tyttebær og 2 liter vann. Bærene renses og vaskes før koking.
- Hvorfor blir denne saften sur og usøtet?
- Oppskriften inneholder ikke sukker – bærene kokes bare ut i vann. Saften brukes derfor gjerne som surhetsgivende ingrediens eller søtes ved bruk.
- Hvordan tappes og oppbevares saften?
- Kok bærene til de er godt utkokt, sil saften og fyll den varm på tørre, varme flasker. Kork flaskene og lakk over korken.
- Hvor lenge tar det?
- Regn med rundt en time i alt, inkludert rensing, koking til bærene er godt utkokt, siling og tapping på flasker.